Resep Mudah Membuat Nasi Bakar Teri Gurih

Indonesia tidak hanya memiliki keanekaragaman dalam bahasa maupun budaya, tetapi juga dalam hal makanannya. Hampir setiap daerah di Indoensia memiliki berbagai macam kuliner yang khas dari masing-masing daerah. Misalnya, nasi bakar teri yang merupakan makanan khas dari daerah Bandung.

Nasi bakar teri adalah salah satu kuliner khas Bandung yang bentuknya hampir sama dengan nasi liwet, tetapi bedanya, nasi tersebut dibumbui dengan beragam lauk, lalu dibungkkus daun pisang kemudian dibakar di atas bara api arang. Dalam bahasa Sunda, nasi bakar disebut sebagai nasi buri. Nasi bakar ini banyak digemari karena memiliki cita rasa yang gurih. Karena keenakannya, nasi bakar ini sudah merambah ke kota-kota lain dan sudah banyak dijadikan sebagai salah satu menu makanan di restoran atau warung-warung di pinggir jalan.

Cara membuat nasi bakar sebenarnya dapat dikatakan mudah dan cukup sederhana sehingga Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Agar lebih nikmat, selain dicampur dengan ikan teri, nasi bakar ini juga bisa dicampur dengan tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, sambal hijau pedas asin atau sambal merah kurang pedas, dan kerupuk. Melalui tulisan inilah akan dibahas mengenai langkah-langkah pembuatan nasi bakar khas Bandung yang gurih dan dapat membuat ketagihan. Simak baik-baik, ya.

Langkah pertama yang harus dilakukan tentunya adalah mengumpulkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar. Bahan-bahan tersebut terdiri atas bahan-bahan nasi bakar dan bahan-bahan tumisan untuk resep nasi bakar.

Bahan-bahan untuk resep nasi bakar, antara lain:

  1. 500 gram beras, lalu cuci, kemudian tiriskan;
  2. 600 ml santan kelapa;
  3. 1 sendok makan kaldu bubuk;
  4. 3 lembar daun salam;
  5. 2 batang tanaman sereh;
  6. 50 gram bawang merah, lalu iris tipis-tipis;
  7. 6 sendok makan minyak goreng;
  8. ½ sendok makan garam; dan
  9. daun pisan secukupnya.

Bahan-bahan tumisan untuk resep nasi bakar, antara lain:

  1. 150 gram daging ayam, lalu potong-potonglah dalam bentuk dadu;
  2. 100 gram teri medan, lalu cuci, kemudian goreng;
  3. 2 buah cabai hijau yang diiris serong;
  4. 3 buah bawang putih;
  5. 2 buah cabai merah besar yang diiris serong;
  6. 1 batang daun bawang yang diris kasar;
  7. 4 buah cabai rawit merah yang diiris serong;
  8. 1 sendok makan gula pasir;
  9. 1 sendok makan kaldu bubuk;
  10. 100 ml air;
  11. 1 sendok makan garam; dan
  12. 4 sendok makan minyak goreng.

Setelah mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan, hal selanjutnya yang perlu Bunda ketahui adalah langkah-langkah untuk memasak nasi bakar. Langkah-langkah ini terdiri atas langkah-langkah membuat tumisan nasi bakar dan langkah-langkah membuat nasi bakar.

Langkah-Langlah Membuat Tumisan Nasi Bakar

  1. Panaskah minyak goreng.
  2. Tumislah bawang merah sampai layu.
  3. Masukkan cabai hijau, cabai merah, cabai rawit merah sampai harum.
  4. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga daging matang dan berubah warna.
  5. Masukkan air, diamkan hingga air meresap.
  6. Masukkan bahan-bahan lainnya, kemudian aduk rata dan angkatlah.

Langkah-Langkah Membuat Nasi Bakar Khas Bandung

  1. Panaskan minyak goreng.
  2. Tumislah bawang merah sampai harum.
  3. Masukkan santan, daun salam, sereh, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan beras, lalu aduk hingga rata. Biarkan sampai santan meresap dan nasi berubah menjadi aron (nasi setengah matang).
  5. Kukuslah selama 20 menit sampai matang, kemudian angkat.
  6. Ambillah selembar daun pisang, kemudian tuanglah nasi matang dan masukkan tumisan sebanyak dua sendok makan pada tengah-tengah nasi tersebut.
  7. Bungkuslah nasi layaknya sebuah lontong besar, lalu sematlah lidi pada kedua ujung daun pisang.
  8. Bakarlah nasi yang sudah dibungkus tersebut di atas bara api hingga merata dan harum.
  9. Angkatlah dan nasi bakar khas Bandung siap disajikan.

Cukup sederhana bukan? Jika tertarik, segera persiapkan bahan-bahannya dan praktikkan langkah-langkah di atas di dapur kesayangan Anda. Sekian dan selamat mencoba!

Sumber Gambar

resep-memasak.esy.es

media.foody.id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *