masakan daging sapi ala anak kos: murah dan simpel!

Walaupun tidak seramai momen Hari Raya Idul Fitri, Idul Adha juga serin dimanfaatkan sebagai waktu berkumpul bersama keluarga. Setelah sholat Ied dilaksanakan, bapak-bapak akan berbondong-bondong ke lapangan atau halaman masjid, sedangkan ibu-ibu mulai mencar-cari resep daging sapi lada hitam mana yang sekiranya enak sambil menunggu kapan kupon yang sudah mereka pegang erat-erat (kupon atau balon ya? Hehe) ini bisa dipakai.
Sayangnya, ga semua orang bisa mencicipi hidangan olahan daging bersama keluarga tercinta. Anak rantau yang nge-kost misalnya.
Padahal panitia kurban biasanya membagikan kupon daging tanpa pilih-pilih, mau ngontrak atau rumah pribadi, anak kandung atau anak kost (??? ), tinggal sendiri atau bersama keluarga, bisa masak atau ngga, yang penting semua kebagian dan ikut merasakan keberkahan hari itu.

Maka dari itu, untuk menyelamatkan nasib anak kost se-Indonesia pada momen Hari Raya Qurban, artikel ini akan bahas resep masakan daging sapi yang simpel dan mudah dibuat, bahkan untukmu yang nggak biasa masak.

Sop daging Sapi


Takaran Saji: 3-4 Porsi

Bahan-bahan :
> ¼ kg daging sapi
> 2 kantong sop2an (di pasar tradisional sekitar 3000/5000 rupiah per kantong)
Bumbu:
> 1 bungkus Ladaku
> 1 sdt pala bubuk
> 4 siung bawang merah (iris tipis-tipis/cincang halus)
> 3 siung bawang putih (iris tipis-tipis/cincang halus)
> Tomat (potong kotak)
> Daun seledri (iris tipis-tipis)
> Daun bawang (iris tipis-tipis)
> 1 sdt gula
> Garam
> Bawang goreng untuk taburan
Langkah :
> Rebus daging hingga empuk, buang air rebusan pertamanya
> Ganti air rebusan daging, setelah itu masukan sayuran dari kantong sop2an
> Tumis bawang merah dan putih yang telah diiris hingga harum, masukan ke sayur
> tambahkan garam dan bahan pelengkap (gula, pala bubuk, lada)
> taburkan bawang goreng dan, sajikan selagi hangat 😀

Lada Hitam


Takaran Saji: 2 Porsi

Bahan-bahan:
300 gr daging has dalam, iris tipis-tipis saja
½ sdt bubuk lada putih
½ sdt garam
1 buah bawang bombay (potong kotak)
1 buah paprika merah (potong kotak)
1 buah paprika hijau (potong kotak)
1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air, aduk merata hingga menjadi semacam kuah kental)

Bumbu:
1 siung bawang putih, cacah halus
½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
½ sdm kecap manis
1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
½ sdt gula pasir
150 ml air

Cara memasak :
1. Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada,
2. Biarkan selama kurang lebih 20 menit
3. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
4. Tambahkan irisan daging
5. Masak sampai berubah warna (sesekali diaduk agar tidak cepat gosong, namun jangan terlalu sering)
6. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir,
7. Kemudian tambahkan air.
8. Masak hingga asat (air meresap) dan daging empuk.
9. Tambahkan potongan paprika merah dan hijau,
10. Aduk rata hingga layu
11. Tuang campuran tepung maizena
12. Kemudian aduk hingga mengental
13. Angkat dan siap untuk disajikan

Referensi resep lada hitam silahkan kunjungi: https://review.bukalapak.com/amp/food/olah-daging-jadi-makin-spesial-dengan-resep-sapi-lada-hitam-34882

Catatan:
Agar daging menjadi empuk dan lebih lezat saat disantap, kamu bisa coba beberapa tips berikut:
Iris lebih tipis
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik daging diiris agak tipis. Daging yang diiris tipis dan berukuran kecil akan lebih cepat matang dan empuk. Dengan irisan yang lebih tipis, bumbu jadi lebih cepat meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Rendam daging dengan baking powder
Baking powder bukan hanya digunakan untuk membuat kue loh! Cobalah rendam daging dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder selama semalaman sebelum dimasak. Cara ini sangat cocok terutama untuk daging lada hitam atau sate.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *