Kreasi Ayam untuk Bekal Makan Siang

Daging ayam rasanya merupakan makanan favorit semua orang. Selain karena harganya yang cukup terjangkau dibanding daging beberapa hewan lainnya, daging ayam termasuk jenis daging yang putih yang memiliki protein hewani yang baik untuk kesehatan tubuh. Umumnya, daging ayam diolah menjadi ayam goreng, sate, atau dimasak bersama beberapa sayuran menjadi sop ayam. Belakangan ini juga mulai terkenal beberapa menu kreasi ayam yang cukup unik seperti sayap ayam dengan berbagai saus atau ayam geprek dengan level pedas yang bervariasi. Yang terakhir cukup membuat banyak artikel tentang cara membuat ayam geprek jadi kebanjiran pengunjung, hehe.

Tapi ga bisa disangkal juga, hampir setiap hari makan menu ayam di kantin kantor atau sekolah yang itu-itu saja jelas bikin bosan. Padahal, tubuh kita ga bosan butuh nutrisi dari protein hewani yang dikandungnya, hehe.

Untuk mengatasi hal tersebut, berikut aladintips rangkum resep kreasi ayam yang bisa kamu buat untuk dijadikan bekal makan siang. Selamat mencoba!

Cheesy Chicken Balls
Sajian ini menggunakan daging ayam tanpa tulang sebagai bahan utamanya. Dipadu dengan sayuran agar lebih sehat dan lelehan keju di dalamnya. Hmm…rasa yang sempurna.

Bahan (untuk 10 Chicken Balls):
300 gr daging ayam cincang tanpa lemak
2 sdm tepung terigu
30 gr wortel, cincang halus
1 sdm daun bawang, cincang halus
1 butir telur ayam kampung
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 gr keju cheddar, parut
200 gr keju mozzarella, potong dadu kecil
100 gr tepung panir
minyak goreng

Pelengkap:
Mayonnaise/saus tomat/saus sambal

Cara membuat:
• Campur daging ayam bersama tepung terigu, wortel, daun bawang, telur, merica, dan garam serta keju cheddar. Uleni hingga benar-benar rata.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan. Letakan sepotong keju mozzarella di atasnya, kemudian bentuk adonan menjadi bola kira-kira sebesar bakso atau sesuai selera.
• Baluri bola ayam dengan kuning telur, kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga rata.
• Goreng dalam rendaman minyak panas (deep frying) hingga berwarna kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayonnaise/saus tomat/saus sambal.

Untuk rasa yang maksimal disarankan memilih daging pada bagian dada ayam yang tidak berlemak. Sebaiknya goreng sesaat sebelum disajikan agar rasa renyah maksimal. Simpan sisa bola-bola ayam dalam lemari es jika akan disajikan kemudian.

Ayam Mentega
Jika ayam goreng crispy terlalu mainstream untukmu, ga ada salahnya coba varian lain dari ayam goreng yakni ayam goreng mentega. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:
500 gr ayam dengan tulang
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Larutan asam jawa
1 ruas jahe, cacah halus
1 buah bawang bombai
1/2 buah jeruk nipis
1 sdt kecap asin
4 sdm kecap inggris
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
Saus sambal secukupnya
1/2 sdt merica dan garam bila perlu
100 ml air
4 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan garam, merica, dan air asam jawa, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.
3. Tumis bawang bombai dengan margarin hingga layu dan harum. Tambahkan jahe, jeruk nipis, kecap asin, kecap inggris, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal, aduk rata lalu diberi air.
4. Masukan daging ayam yang telah digoreng, tambahkan merica dan garam jika perlu.
5. Masak hingga asat (airnya habis/tidak berkuah) dan daging rata dengan bumbu.
6. Angkat dan tiriskan sejenak.
7. Taraa… ayam mentega siap dijadikan bekal bersama dengan nasi putih hangat.

*Catatan:
Sebelum diolah, sebaiknya ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, supaya cepat empuk dan bumbu cepat meresap.

Buat kamu yang masih penasaran sama ayam geprek di kantin yang bikin nagih itu, coba buat sendiri aja di rumah! Intip resepnya di sini >>> https://review.bukalapak.com/food/resep-ayam-geprek-sedap-ini-bikin-seporsi-nasi-tidak-cukup-14319

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *